GULDEN

[właśc. goldwasser] – tzw. wódka gdańska, ziołowo-korzenny słodki likier zawierający wyciąg m.in. z rozmarynu, anyżu, cynamonu, goździków, macierzanki, lawendy, z płatkami złota („złota woda”), którego początki sięgają XVI w.; za jego wynalazcę uważa się menonitę Ambrożego Vermoolena, osiadłego w Gdańsku.

 Źródło: AP Przemyśl, AMP, sygn. 1240, s. 68, Rachunki Franciszka Salezego Potockiego.

Zob. szerzej: B. Popiołek, Między kuchnią i spiżarnią (w druku).