Paszteciarnia (pasztetnia)

Na dworach magnackich istniały specjalne pomieszczenia przeznaczone do wyrobu i pieczenia popularnych wówczas kuchni pasztetów. Trudnili się tym specjaliści zwani pasztetnikami. Z racji tego, że trudno było znaleźć biegłego w kunszcie piekarniczym i pasztetnym człowieka, często wypożyczano ich sobie na specjalne okazje np. ceremonie rodzinne.

Zob. szerzej: B. Popiołek, Między kuchnią i spiżarnią. Magnackich regestry wydatków kuchennych w osiemnastowiecznej Rzeczypospolitej, Warszawa 2025, s. 336 i n.