Kandytoria

confectionery; a room in manorial courts for storing and producing sweets. Kandytoria was managed by a kandytor(confectioner). At bigger courts, kandytor was assisted by cukierniczki (apprentices), all of whom were responsible to a kuchmistrz (master cook).

See also: B. Popiołek, Rytuały codzienności. Dwór szlachecki w osiemnastowiecznej Rzeczypospolitej, Warsaw 2022; eadem, Między kuchnią i spiżarnią. Magnackie regestry wydatków kuchennych w osiemnastowiecznej Rzeczypospolitej, Warsaw 2025.