Koperwas

(ger. Kupferwasser) – blackener, vitriol, „copper water,” a colloquial term for sulphates used for hide tanning and dyeing, and as an addition to poor quality wine. The item often appears in various court orders among food products, remedy ingredients and household items, e.g., “for the koperwas for hide.”

Source: AGAD, Archiwum Potulickich z Obór (hereafter: APO), ref. no. 14a, p. 127, JmP Chmielewskiego regestr percepty i ekspensy kasy JW. Wielopolskiej, starościny krakowskiej, od święta ś. Jana 1795 R. zaczętej ostatniego czerwca R. 1800 skończonej.

See more: B. Popiołek, Między kuchnią i spiżarnią. Magnackie regestry wydatków kuchennych w osiemnastowiecznej Rzeczypospolitej, Warszawa 2025.